狂欢节邮轮公司启动菜单配对成分程序
经过多里·萨尔茨曼(Dori Saltzman)/
为了使具有饮食限制的巡洋舰更容易导航其许多载餐厅,狂欢节将菜单伴侣食品成分计划推出了所有船只。触摸屏系统在所有食品场所都可以使用,包括在Lido自助餐站附近。
嘉年华巡航系列总裁克里斯汀·达菲(Christine Duffy)说:“确保每个人都包括在有趣的地方,并拥有最佳的体验对我们非常重要。”“我们一直在寻找新的方法来帮助我们的船员增强客人的体验,这正是这个新计划在我们的船上为患有食物过敏的人所做的事情。”
要使用菜单伴侣食品成分计划,机组人员会输入有关客人食物过敏或要求的信息。然后,该软件通过所有可用的选项和显示哪些项目对过敏原友好的显示,可以修改哪些选项以排除过敏原并应避免。客人也可以自己使用系统。
为了确保该计划的效率,狂欢节烹饪人员通过将准确的成分信息输入到软件中,研究了整个生产线的食谱,以捕获任何潜在的过敏原冲突。
根据该行,该程序消除了菜单项和可能的替代品的成分的客人,等待员工和厨师之间的漫长过程。它还消除了客人提前向狂欢节告知狂欢节的需求。
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