卖好吃的巡航美食家客户体验
日子一去不复返了管制的用餐时间和一个大食堂在游轮上。邮轮假期已经进化到包括畅销的场馆复制精品餐馆的氛围;泛亚菜单的味道;食品援助站充满选择;和目的地酒吧提供精品标签和创意鸡尾酒项目。
与食品和饮料项目的边界被推在巡航的几乎每一个行业,客户的利益也激发了烹饪经验。
“越来越多,烹饪邮轮上舞台的中心,”安妮史卡利说,长期的豪华旅行顾问和合伙人代理发展开始。“我的大多数巡航客户现在知道顶级厨师的名字。他们学会了做饭,真的很伟大,他们厨房大部分厨师会嫉妒。我已经看了这个区域的邮轮产业每年增长。”
吃饭和喝茶的各种选项模拟产品在陆基胜地;一个有用的卖点new-to-cruise为客户。
“食品和饮料升高体验是客户决策的关键驱动因素,尤其是那些不喜欢邮轮假期,”鲍勃·布拉德利说,温哥华顾问的巡洋舰,SmartFlyer的一个独立分支。“他们的逻辑是,在酒店,你不想吃在酒店的大堂餐厅每晚(不管它有多好),那么,为什么你会这样做船的主要餐厅?有多个选择不同的烹饪主题和产品帮助我们让non-cruisers尝试邮轮假期。巡洋舰也喜欢选择。”
“当人们支付一种奢侈品,他们想要的选择。他们不感兴趣聚集在主餐厅在一组时间,选择一组菜单,”布拉德利告诉我们。“就像一个高档城市酒店,他们想走在街上,有各种各样的餐馆可供选择。”
与名人厨师和著名的调酒员合作注入兴奋为美食家客户预订。但当谈到小组烹饪远足或专属厨师的表的经验,关键是要确定需要,尽快使这些预订。
“客户享受美酒美食搭配晚餐,需要提前预约,“建议史卡利。“烹饪学校上,将市场与厨师又很难得到保留,所以书早!”
即使几餐喜欢船,特色餐饮和饮料包已经成为不可或缺的一部分巡航经验,与一些快速史高丽点数学。
“如果你在为期两周的巡航,你至少有42个餐。客户认为葡萄酒和食物娱乐和他们的一天最好的部分分享友谊与家庭、朋友,和新朋友他们在食物上。”
那么为什么不使用食物引起的团聚,特别是在假期,作为一种工具来吸引客户考虑现代巡航?
“越来越多的客户要求详细的关于饮食的多样性在船舶上的问题,”布拉德利告诉我们。“他们会问关于健康食品的选择,或者专门的饮料。所有邮轮公司预计将有一个广泛的酒单,但越来越多的人问调酒术,苏格兰威士忌或波旁选择,工艺啤酒,。
邮轮公司,方便我回答这些问题先提出自己的品牌。”
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